长形蛋是公鸡，圆形蛋是母鸡？给鸡蛋鉴“性别”的新型“秘密武器”！_万物皆可磁

长形蛋是公鸡，圆形蛋是母鸡？给鸡蛋鉴“性别”的新型“秘密武器”！

受精的鸡蛋有公母之分，但人类为什么要分清鸡蛋的公母？

关键在于雄性雏鸡。

在养殖业中，雄性雏鸡常因无法产蛋或肉质较差被直接淘汰，而淘汰的雄性雏鸡会被活体处理。

这就引发了动物福利的争议，欧盟多国还为此立法，禁止雄性雏鸡的淘汰。

另外，从孵化到淘汰，会浪费许多资源，导致养殖空间和经济成本增加。

如果在未孵化前鉴别出鸡蛋的“性别”，就能提前筛选出雄性鸡蛋，降低养殖成本，提升产蛋率。

那应该如何鉴别鸡蛋的公母？

民间长期以来，形成一套“经验论”：从鸡蛋形状上判断，长形蛋为公鸡，短圆蛋为母鸡；从鸡蛋颜色差异上判断，公鸡蛋壳较浅（乳白或淡黄），母鸡蛋壳多为棕色。

这些经验之谈没有科学依据，更不可能应用于大规模养殖场。

能应用于养殖产业的鉴别手段必须是严谨的科学检测方法。当前，主要有以下3种方法：

生物标记法：在孵化第9天通过生物标记使不同性别的受精卵显示不同颜色，准确率超98%。 ‌

光谱检测：非破坏性技术，孵化12-13天可识别，每小时可处理24000枚鸡蛋。 ‌

人工智能成像：孵化8天即可以80%准确率识别，通过挥发性有机化合物分析DNA。

然而，这些技术都必须在孵化一段时间后才能发挥作用，依然会造成资源浪费。

在孵化前鉴别出鸡蛋的“性别”是最优的方法。

掌握超导磁测量技术这一量子科技的美尔斯通给出了解决方案。

不同性别的鸡蛋拥有不同的磁特性，通过测量鸡蛋磁场，再建立鸡蛋性别鉴别标准，即可在孵化前鉴别出鸡蛋的“性别”了。

这不是科学思想实验，而是一项真正能落地的科学研究。目前，美尔斯通已成功测量出了鸡蛋的磁场。

鸡蛋磁特性

蛋清磁特性

蛋黄磁特性

今年，美尔斯通启动“鸡蛋性别鉴别系统研究专项项目”，汇集各领域专家，全力推进超导磁测量技术在养殖领域的产业化应用，相信在不久的未来，鸡蛋“性别”将不再是养殖产业的困扰，而雄性雏鸡也不必再面临活体淘汰的命运。

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